Lomo a la sal

Ingredientes:

• 800 g cinta de lomo (de cerdo)
• 1 kg sal gorda

Preparación:
Cubrir el fondo de una bandeja con sal gorda, colocar la carne encima y cubrirlo con el resto de la sal.

Hornear 1 hora a 185ºC, sacarla y retirar la costra de sal.

Cortar la carne en filetes y servir acompañada por salsa o verduras.