Codillo asado
Ingredientes:2 codillos de cerdo (frescos)
sal, pimienta molida
laurel, tomillo, pimienta en grano
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva
Preparacion:
Cocer los codillos en agua con sal, dos hojas de laurel y unos granos de pimienta durante media hora a fuego medio. Sacar los codillos, salpimentarlos y colocarlos en una bandeja untada con mantequilla. Añadir unas hojas de laurel picadas, tomillo y unas gotas de aceite de oliva.
Meterlos al horno a 185ºC durante una hora y 45 minutos. Cuando hayan pasado 30 minutos, añadir el vino tinto. Durante la cocción hay que darle la vuelta varias veces.
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9 comentarios:
Que ricos estan asi, yo tambien los hago, y el caldo de cocerlos lo aprovecho para sopa, riquisimo te quedaron, besos
ola elisa ha somate por mi blog tengo un regalo para ti besos
Gracias, Mamen, a nosotros nos encantan así. Muy buena idea lo de la sopa. Un beso guapa.
Carmen, muchas gracias, ahora me paso por tu blog. Beso.
Me ha encantado, te quedaron geniales
buenissssssssimo!!!
Hola Elisa soy un segidor tuyo desde que vi el plato de codillo al horno
pues bien yo le agrege el vino tinto de TORO y le ha dado una imagen genial al plato,me gustaria me comentaras que vino le echas tu y que cantidad
gracias Jose Luis
Jose Luis, yo le eché un vasito de vino tinto de Cariñena, que es el que nos gusta.
Muchas gracias por una receta tan buena, la hice con algunas modificaciones, como de reducir el tiempo en el horno, por que me gusta la carne poca hecha, y puse el grill los últimos minutos, así salió muy doradito el codillo. A mi marido le ha encantado.
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