Repollo con arroz y carne

Ingredientes:
1 repollo mediano (700 g)
500 g magro de cerdo picado
120 g arroz
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 huevos
60 ml nata
sal, pimienta, perejil
aceite de oliva

Preparación:
Cocer el arroz en agua con sal. Escurrir y reservar. Freír la mitad de la cebolla en unas cucharadas de aceite de oliva, añadir la carne picada, sal, pimienta y perejil. Dejar sofreír hasta que la carne cambie completamente de color ( unos 10 minutos). Mezclar con el arroz cocido. Cortar el repollo en tiras finas. En una cazuela, freír la cebolla restante en 4-5 cucharadas de aceite de oliva, añadir el repollo, sal y pimienta y dejar pochar a fuego lento unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Engrasar una fuente de horno, colocar una capa de repollo, luego otra de carne con arroz y repetir hasta llenar la fuente. Batir los huevos con la nata y con una pizca de sal y extenderlos por encima. Meter en el horno precalentado unos 25-30 minutos a 185ºC. Servir caliente.