Gambas en gabardina

Ingredientes:
350 g gambas
100 ml cerveza
110 g harina
1 pizca de azafrán
sal, aceite para freír

Preparación:
Mezclar en un bol la harina con la sal y el azafrán, luego verter poco a poco la cerveza y remover hasta conseguir una mezcla fina.Pelar las gambas dejando solamente el final de la cola. Cogerlas por la cola, pasarlas por la masa y freír en aceite caliente. Retirarlas sobre papel absorbente.