Tarta de manzana y coco

Ingredientes:

• 250 g masa de hojaldre (1 hoja)
• 3 manzanas
• 70 g coco rallado
• 80 g margarina
• 70 g azúcar glas
• 3 huevos
• ron

Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y rociarlas con ron. Enharinar un molde de 24 cm de diámetro y forrarlo con la masa de hojaldre, dejando un borde de 2 cm. Pincharla con un tenedor, para que no haga burbujas y meterla al horno hasta que quede dorada (unos 10- 15 minutos).Mezclar la margarina con el azúcar con la batidora de varillas, añadir los huevos batidos, el coco rallado y por último, las manzanas con el ron.
Mezclar con una cuchara de madera y verter la mezcla en el molde.

Hornear media hora a 185ºC.