Pollo en salsa de ajo

Ingredientes:
1 pollo mediano
5-6 dientes ajo
aceite oliva, sal, perejil
1 cucharada harina

Preparación:
Trocear el pollo, salpimentar y freírlo en 3 cucharadas aceite. Picar los ajos y añadirlos a la cazuela, junto con el perejil picado. Dejar sofreír a fuego bajo unos minutos y añadir caldo de pollo. Cocer hasta que la carne este tierna (30-40 minutos). Sacar media taza de caldo de la cazuela y mezclarlo con una cucharada de harina (con la batidora, para que no se formen grumos) y volver a mezclarlo con el pollo. Probar de sal y cocer todo unos minutos más.