Musaka

Ingredientes :

- 2 berenjenas medianas

- 800 g carne picada

- 4 -5 tomates

- 1 cebolla

- queso rallado

- 1/2 pimiento rojo

- Harina (opcional)

- Aceite de oliva

- Sal, perejil

Receta :

Lava las berenjenas, córtalas en rebanadas de 1 cm, espolvoréales la sal y déjalas reposar durante 15 minutos. Corta la cebolla menudita y el pimiento a tiras finas y sofríela en 2 cucharadas de aceite. Añade la carne picada ,sal, pimienta y perejil y déjalas unos 15 minutos a fuego lento.

Seca las rodajas de berenjena, pásalas por harina(opcional) y fríelas en aceite. Retíralas antes de que lleguen a dorarse y échalas encima de un papel de cocina para que se vaya chupando el exceso de aceite.

Unta el molde con mantequilla. Llena el molde alternando la berenjena, la carne picada y el queso(o rodajas de tomate) hasta terminarlos. Por encima se pone queso rallado. Hornéalo unos 35-40 minutos en el horno precalentado a 180°C.