Suero de mantequilla

El suero de mantequilla o mazada (Buttermilk en inglés) es el líquido resultante en la elaboración de la mantequilla. Tiene un color blanquecino, el sabor ligeramente dulce y un contenido bajo en grasas. Se utiliza principalmente en la cocina, en la elaboración de panes, bizcochos, magdalenas, etc. Ingredientes: 200 ml nata para montar (35-40% materia grasa) Preparación: Batir...

Suero de leche

  El suero de leche (Whey en inglés) es un líquido obtenido en la fabricación del queso. Es de color amarillo verdoso y tiene un sabor ligeramente ácido. No se debe de confundir con el suero de mantequilla (Buttermilk en inglés), ya que son dos productos distintos. Se utiliza principalmente en dietetica (es depurativo y tiene un contenido muy alto...

Cherry pie (Tarta de cerezas)

Ingredientes: Masa quebrada:250 g harina 180 g mantequilla 1 cc sal 1 cc azúcar 1 yema de huevo 50 ml leche templada Relleno:850 g cerezas 100 g azúcar 1 sobre de azúcar avainillado 45 g sémola de trigo Para pintar: 1 clara de huevo Preparación: Mezclar la mantequilla con la leche, el azúcar, la sal y la yema y luego con la harina. Amasar y formar una bolita,...

Pizza Ristorante de Dr Oetker

Soy una de las 8888 personas que Trnd ha seleccionado para probar las pizzas Ristorante de Dr Oetker. Hace unos días recibí en mi casa el pack de inicio, que llevaba: -5 cupones de producto gratis por valor de 2,89 € para canjear por cualquier variedad de Pizza Ristorante de Dr. Oetker -20 folletos con consejos y vales de descuento de 0,5 € para regalar a...

Börek con carne

El Börek (burek) es una receta típica de la cocina turca, un pastel elaborado con pasta filo o yufka, y relleno con queso feta, carne picada o vegetales (especialmente espinacas). Ingredientes: 1 paquete de pasta filo 850 g carne picada mixta 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 50 ml aceite de oliva 1 cc eneldo fresco picado 1 cc perejil fresco picado 1/2...

Brioche "Rosa" con nueces

Ingredientes: Para la masa:250 ml leche templada 2 huevos 100 g azúcar 30 g mantequilla ablandada 500 g harina de fuerza 7 g levadura seca de panadería 3 g sal unas gotas de esencia de limón o vainilla Para el relleno: 150 g nueces picadas 60 g azúcar 2-3 cs leche Para pintar:1 huevo batido Preparación: Colocar todos los ingredientes de la masa en la panificadora...

Pan de espelta

 La espelta (escanda, trigo salvaje) es un trigo de espiga aplanada cuyos frutos están adheridos a la cascarilla y tienen un color tostado claro. Es una variedad de trigo más resistente a las condiciones climatológicas adversas. Hoy día podemos encontrar dos variedades de espelta; de grano pequeño (Triticum monococcum) cultivada en zonas secas y montañosas...

Pan margarita

Ingredientes: 350 ml agua templada 25 g mantequilla 2 cp de azúcar 2 cp de sal 550 g harina de fuerza 6 g levadura seca de panadería Preparación: Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionar el programa de amasado (1h 30min). Cuando haya finalizado, sacar la masa sobre una superficie enharinada, dividirla en seis partes...

Solomillo de cerdo curado

Fuente: Mundorecetas (receta de Menorcana y Garbancita) Ingredientes: 400 gr. de solomillo de cerdo (1 ud) 230 gr. de azúcar 170 gr. de sal gruesa Mezcla de especias:1 cp tomillo 1 cp orégano 1 cp romero pimienta rosa, negra, verde y blanca, molidas Preparación: Limpiar el solomillo de cualquier resto de grasa, o ternilla que pueda tener. Mezclar el azúcar...