Crema de calabacín

Ingredientes:

• 750 g calabacín
• 350 g patatas
• 100 g cebolla
• 50 g puerro
• 2 cs mantequilla
• 150 ml nata
• 500 ml caldo de verduras o agua
• perejil picado, sal

Preparación:
Picar la cebolla y el puerro y freírlos en la mantequilla.

Añadir las patatas y el calabacín cortados en cuadritos pequeños y rehogarlos unos minutos.

Añadir el caldo o el agua y sal y cocer a fuego medio hasta que estén tiernos.

Triturar con la batidora, agregar la nata y probar el punto de sal.

Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera