Vinagre de fresas

Ingredientes:

• 500 ml vinagre de manzana
• 200 g fresas
• 15g azúcar

Preparación:
Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y ponerlas en un recipiente.
Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Pasado ese tiempo pasar la mezcla a una cacerola, añadir el azúcar y llevar al fuego.Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos. Verter el contenido de la cacerola en un chino o colador fino y colar todo el vinagre, exprimiendo las fresas con la ayuda de una cuchara.

Llenar las botellitas previamente esterilizadas con este vinagre, tapar y dejar reposar
durante una semana en un lugar oscuro antes de consumir.

 Fuente: La casita verde. Yo he cambiado el vinagre de sidra por el de manzana y he hecho la mitad de lo que ponía en la receta original. Ahora solo me queda esperar una semana :))

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera