Este premio me lo concede Generacion Googleinstein. El premio trae unas reglas, que son:
1-Que todo el que lo reciba directamente o por medio de otro premiado debe realizar un enlace a este post
2-Debe premiar a 5 Blogs que conserven las características de excelencia en sus contenidos y notificar a sus elegidos con un comentario.
3-Colocar visiblemente o en su vitrina virtual el premio.
El Apfelstrudel o Strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania. Consiste en un rollo de hojaldre relleno de compota de manzana, azúcar, canela, pasas y pan rallado que una vez preparado se cocina en el horno. El ron se emplea algunas veces como saborizante. Otros ingredientes incluyen piñones, nueces, o almendras ralladas. El arte de su elaboración consiste en hacer la pasta de hojaldre lo más delgada y elástica posible. Los maestros pasteleros austriacos y alemanes afirman que para que esta esté en su punto justo, debería poder leerse un periódico a través de ella. Para cocinar el Apfelstrudel, se llega a elegir las manzanas para que tengan un buen aroma, una textura agradable en forma de compota y al paladar un "toque" ligeramente ácido.
El Apfelstrudel se debe servir fresco y todavía caliente, generalmente con algo de azúcar glas espolvoreada sobre él. Generalmente se sirve con una salsa caliente dulce de crema aromatizada con vainilla, dicha salsa se sirve en recipientes de porcelana a parte del strudel y es habitual que en las cafeterías y restaurantes austriacos y alemanes se acompañe de helado de vainilla.
Fuente: Wikipedia
Esta receta me la envió Jacktels, le doy las gracias por ello, nos ha encantado y voy a repetir.
Ingredientes:
Para la masa:
250 g harina
1 cs de aceite de girasol
1 cs de vinagre de manzana
1 huevo
9-10 cs de agua tibia (70 ml)
1 pizca de sal
Para el relleno:
2 kg de manzana
120 g pan rallado
40 g mantequilla
60 g pasas
20 ml ron
1 cc de canela
2 cs de azúcar
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes para la masa, hasta conseguir una masa homogénea.
Ponerla en un bol, pintarla con aceite de girasol y tapar con film transparente. Dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.
Poner las pasas a remojo en agua con ron.
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el pan rallado y freír y a fuego medio hasta que esté dorado (unos minutos). Dejar enfriar.
Cortar las manzanas en láminas finas y mezclarla con las pasas, la canela y el azúcar.
Colocar la masa sobre un paño de cocina, espolvorear con harina y extenderla con el rodillo hasta que quede muy fina.
Pintarla con mantequilla derretida, extender el pan rallado sobre 2/3 de la masa,
colocar las manzanas
y enrollar con la ayuda del paño, doblando los bordes hacía dentro.
Colocarla en una bandeja forrada con papel vegetal, pincelar con mantequilla derretida
y meterla en el horno precalentado unos 40-45 minutos a 185ºC.
Hoy, 16 de octubre se celebra El Día Mundial del Pan, un evento creado por La Federación Internacional de Panaderos (UIB). Por este motivo, el blog 1x umrühren bitte organiza la 4ª edición de World Bread Day 2009 - Yes we bake.
Yo voy a participar con esta receta, que es una adaptación de 365 recetas de pan de Anne Sheasby.
Ingredientes:
350 ml agua templada
25 g mantequilla ablandada
5 g sal
5 g azúcar moreno
5 g leche en polvo
400 g harina de fuerza
115 g harina integral
5 g levadura seca
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de amasar y levar (1h30`).
Cuando haya finalizado, sacar la masa sobre una superficie enharinada y darle forma de hogaza. Colocarla en una bandeja forrada con papel vegetal, tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio. Hacerle 2 o 3 cortes en diagonal con un cuchillo afilado.
Meterlo en el horno precalentado durante30-35 minutos a 190ºC. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Este bonito premio me llega de la mano de Ranger y Amara, muchas gracias a las dos por contar conmigo a la hora de repartirlo.
El premio trae 4 condiciones, que son:
1- Exhibir el premio.
2- Enlazar el Blogger que lo entrega.
3- Elegir otros 10 Blog para premiar.
4- Informar por medio de un comentario a los elegidos.
Preparación:
Colocar los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de amasar y levar.
Una vez finalizado el programa, sacar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en 6 partes. Coger cada una y formar una barrita de unos 30 cm, luego hacerle un nudo y meter las puntas debajo.
Ponerlas en una placa de horno forrada con papel vegetal, tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.
Pintar los nudos con leche,
espolvorear con semillas de amapola
y meterlos en el horno precalentado durante 20-25 minutos a 185ºC.
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