Pollo Satay

Ingredientes:

• 500 g muslos de pollo
• 2 cs de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cc de jengibre en polvo
• 1 cc de cilantro picado
• 1 cebolla mediana
• 50 g pimiento rojo
• 100 ml vino blanco

Para la salsa:

• 30 g cacahuetes picados
• 140 ml leche de coco
• 2 cp de salsa de soja
• 1 cp de azúcar moreno
• 125 ml caldo de pollo
• 2 cp de maicena
• 1 cs de zumo de limón

Arroz blanco para acompañar

Preparación:
Lavar y secar los muslos. Freírlos en 2 cs de aceite de oliva,

luego añadir la cebolla picada, los ajos cortados en láminas y el pimiento en tiras finas.

Saltear unos minutos, luego agregar el vino y el jengibre y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes con la batidora/licuadora

y agregarla a la cazuela, junto con el cilantro.

Dejar cocer unos minutos mas. Servir con arroz blanco.

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera

Boquerones fritos

Ingredientes:

• boquerones
• harina de maíz (amarilla)
• 2-3 dientes de ajo
• sal, aceite para freír

Preparación:
Limpiar (quitar la cabeza y las tripas), lavar y secar los boquerones.

Salarlos, pasarlos por harina de maíz

y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Retirar sobre papel de cocina.

Limpiar los dientes de ajo, machacarlos y mezclarlos con un poco de agua y una pizca de sal

y repartirlos por encima de los boquerones. Servir caliente.

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera

Nudos con semillas de amapola

Ingredientes:

Para la masa:

• 350 ml agua templada
• 3 cs de aceite de oliva
• 550 g harina de fuerza
• 15 g leche en polvo
• 5 g sal
• 15 g azúcar
• 5 g levadura seca de panadería

Para glasear:

• 100 ml leche

semillas de amapola para espolvorear

Preparación:
Colocar los ingredientes para la masa en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de amasar y levar.

Una vez finalizado el programa, sacar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en 6 partes. Coger cada una y formar una barrita de unos 30 cm, luego hacerle un nudo y meter las puntas debajo.

Ponerlas en una placa de horno forrada con papel vegetal, tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio.

Pintar los nudos con leche,

espolvorear con semillas de amapola

y meterlos en el horno precalentado durante 20-25 minutos a 185ºC.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota

cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera