Preparación:
Poner los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de amasar .
Una vez finalizado, sacar la masa sobre una superficie enharinada, dividirla en tres partes iguales y formar barras.
Colocarlas en una bandeja para baguettes o en una bandeja de hornear forrada con papel vegetal y hacerle unos pliegues para que no se peguen.
Taparlas con un paño y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
Preparar el glaseado: mezclar la maicena y la sal con dos cs de agua. Poner el resto de agua en un cazo y calentarlo, cuando empiece a hervir agregar la maicena y retirar del fuego.
Hacerle a cada baguette dos o tres cortes oblicuos con un cuchillo afilado y pintarlas con el glaseado.
Meterlas en el horno precalentado en el que se habrá colocado un recipiente con agua. Hornear 30-35 minutos a 190ºC e ir pintándolas cada 10-15 minutos con glaseado. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Fuente: Adaptación de 365 recetas de pan de Anne Sheasby
Preparación:
Mezclar la carne picada con el huevo, el pan remojado en agua o leche y bien escurrido,un chorrito de leche, sal, pimienta molida,una pizca de nuez moscada y otra de canela.
Formar hamburguesas y freírlas a la plancha. Reservar.
Preparar la salsa: picar la cebolla y freírla en la mantequilla, añadir las setas lavadas y troceadas.
Dejar rehogar todo a fuego medio unos minutos. Agregar un chorrito de vino blanco
y cuando se haya evaporado verter la nata.
Salpimentar a gusto y luego mezclar con las hamburguesas.
1/2 lechuga
2 patatas cocidas
100 g judia verde cocida
2 huevos duros
2 tomates
1 pepino
1/2 cebolla
aceitunas negras
6 filetes de anchoa
aceite de oliva, vinagre
Preparación:
Colocar en una fuente o directamente en el plato la lechuga, las patatas cortadas en dados, la judia verde, los tomates, los huevos duros, el pepino, la cebolla, los filetes de anchoa y las aceitunas. Aliñar con aceite de oliva y vinagre.
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera
Ingredientes:
1 kg carne picada mixta
2-3 dientes de ajo
1/2 cebolla (50 g)
1 cs mantequilla
2 cs de leche
2 huevos
sal, pimienta negra, perejil
aceite para freír
pan rallado
Preparación:
Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla y los ajos picados. Freírlos a fuego lento (que no lleguen a dorarse).
Poner la carne picada en un bol, añadir la leche, los huevos, la cebolla y los ajos, sal, pimienta y perejil y mezclar bien. Formar bolitas y aplastarlas. Pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite caliente a fuego medio. Retirar sobre papel de cocina.
Nota:
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cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera
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