Tiramisú

Ingredientes:

• bizcochos de soletilla
• 2 tazas café preparado
• 250 g queso mascarpone
• 3 huevos
• 4 cucharadas azúcar
• ron añejo (o esencia de ron)
• cacao en polvo

Preparación:
Preparar el café y empapar los bizcochos en el. Colocarlos en una fuente de cristal.



Batir las yemas con el azúcar con la batidora hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Añadir el queso y el ron y volver a batir. Montar las claras a punto de nieve firme con un pellizco de sal. Incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves, para que no se bajen. Verter todo sobre los bizcochos y espolvorear con cacao en polvo.
 

Meter a la nevera durante 2-3 horas.