Este bonito premio me llega de la mano de Sefa, a la que le agradezco mucho y le pido disculpas por haber colgado tarde el premio. Si aún no conocéis su blog, os recomiendo que pinchéis encima del nombre, encontraréis muchisimas recetas muy ricas.
Este premio se lo dedico a todos los que me visitáis.
450 g harina de fuerza
315 ml agua templada
1.5 cp levadura seca
1.5 cc de sal
Para el glaseado:
1 cp de sal
1 cp de maizena
125 ml de agua
Preparación:
Poner los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora y conectar el programa de amasar .
Una vez finalizado, sacar la masa sobre una superficie enharinada, dividirla en tres partes iguales y formar barras.
Colocarlas en una bandeja para baguettes o en una bandeja de hornear forrada con papel vegetal y hacerle unos pliegues para que no se peguen.
Taparlas con un paño y dejar reposar 30 minutos en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
Preparar el glaseado: mezclar la maicena y la sal con dos cs de agua. Poner el resto de agua en un cazo y calentarlo, cuando empiece a hiervir agregar la maicena y retirar del fuego.
Hacerle a cada baguette dos o tres cortes oblicuos con un cuchillo afilado y pintarlas con el glaseado.
Meterlas en el horno precalentado en el que se habrá colocado un recipiente con agua. Hornear 30-35 minutos a 190ºC e ir pintandolas cada 10-15 minutos con glaseado. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Fuente: Adaptación de 365 recetas de pan de Anne Sheasby
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera
Ingredientes: Para la hamburguesa:
700 g carne picada mixta
1 huevo
1 chorrito de leche
1 rebanada de pan del día anterior
sal, pimienta, nuez moscada, canela
Para la salsa:
1 bandeja de setas
1 chorrito de vino blanco
1 cebolla
1 brick de nata (200 ml)
1 cs mantequilla
sal, pimienta
Preparación:
Mezclar la carne picada con el huevo, el pan remojado en agua o leche y bien escurrido,un chorrito de leche, sal, pimienta molida,una pizca de nuez moscada y otra de canela.
Formar hamburguesas y freírlas a la plancha. Reservar.
Preparar la salsa: picar la cebolla y freírla en la mantequilla, añadir las setas lavadas y troceadas.
Dejar rehogar todo a fuego medio unos minutos. Agregar un chorrito de vino blanco
y cuando se haya evaporado verter la nata.
Salpimentar a gusto y luego mezclar con las hamburguesas.
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera
1/2 lechuga
2 patatas cocidas
100 g judia verde cocida
2 huevos duros
2 tomates
1 pepino
1/2 cebolla
aceitunas negras
6 filetes de anchoa
aceite de oliva, vinagre
Preparación:
Colocar en una fuente o directamente en el plato la lechuga, las patatas cortadas en dados, la judia verde, los tomates, los huevos duros, el pepino, la cebolla, los filetes de anchoa y las aceitunas. Aliñar con aceite de oliva y vinagre.
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera
Ingredientes:
1 kg carne picada mixta
2-3 dientes de ajo
1/2 cebolla (50 g)
1 cs mantequilla
2 cs de leche
2 huevos
sal, pimienta negra, perejil
aceite para freír
pan rallado
Preparación:
Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla y los ajos picados. Freírlos a fuego lento (que no lleguen a dorarse).
Poner la carne picada en un bol, añadir la leche, los huevos, la cebolla y los ajos, sal, pimienta y perejil y mezclar bien. Formar bolitas y aplastarlas. Pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite caliente a fuego medio. Retirar sobre papel de cocina.
Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera
